Recette Crêpes Turques

Une recette crêpes turques (Gözleme) inratable et super bon par Lilia, une recette facile et rapide, vous pouvez choisir la farce qui vous conviens.

Ingrédients

• Pour la pâte
• 400 g de farine
• 40 g de beurre
• 1 cuill. à soupe de levure boulangère
• 1 cuill. à café de sel
• 1 cuill. à café de sucre
• 1/4 Litre d’eau
• Pour la farce
• 1 escalope de poulet
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 poivron 3 couleurs ( rouge , vert et jaune )
• 1 petit bouquet de coriandre
• Mozzarella ou vache qui rit (facultatif)
• Crème fraîche
  

Préparation

1. Dans le bol d’un robot ou avec les mains, pétrir tous les ingrédients de la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
2. Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 45 min.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, et les poivron das un peu d’huile d’olive sur feu doux/moyen, jusqu’à que tout devienne translucide.
4. Ajouter ensuite l’escalope en dès, et laisser revenir quelques minutes .
5. Assaisonner. Laisser mijoter 20/25 min jusqu’à que les légumes soient cuits. et qu’il ‘y est plus trop de liquide.
   
6. Ajouter enfin les herbes hachées, retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
7. Diviser la pâte en 3 pâtons ou + ( moi je l’ai deviser en 8 boule ) , les étaler fins à l’aide d’huile de tournesol (La pâte étant délicate, vous pouvez l’étaler sur une assiette huilée pour la retourner sur la poêle).
8. Déposer la farce sur chaque moitié de cercle couper un peu de mozzarella et mettre par dessus refermer et cuire sur une poêle chaude 6/7 min de chaque côté.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia